穀雨是二十四節氣的第六個節氣，每年4月19日～21日時太陽到達黃經30°時為穀雨，源自古人“雨生百穀”之說。同時也是播種移苗、淹瓜點豆的最佳時節。 “清明斷雪，穀雨斷霜”。穀雨節氣的到來意味著寒潮結束，氣溫回升有利於穀類農作物的生長。穀雨時節，華南一帶「楊花落盡子規啼」，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟。
古代將穀雨分為三候：「第一候萍始生;第二候嗚鳩拂其羽;第三候為戴任降於桑。」是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。
穀雨時節，由於華南地面溫度回暖，東亞高空西風噴射氣流會明顯減弱和北退，海洋暖濕氣團逐漸活躍，青藏高原東側的短波活動頻繁，低氣壓和江淮旋生逐漸增多。受其影響，江淮地區此時出現連續陰雨或中尺度對流的雷雨天氣並伴隨著強陣風與短時強降雨。
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